Ragout de pavo

Un guiso exquisito a fuego lento hecho con carne de pavo, zanahorias, patatas y guisantes. Un plato de cuchara para mojar pan y chuparse los dedos.

Receta de ragout de pavo

Ingredientes para preparar ragout de pavo

  • 2 zanahorias
  • 1 patata grande
  • 200 gr. de guisantes
  • 500 gr. de pechuga de pavo
  • 1 cebolla
  • 1 l. de caldo de verduras
  • 1 tomate
  • Pimienta negra molida
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo preparar ragout de pavo?

  • Lo primero que vamos a hacer es colocar una olla o cazuela al fuego con unas gotas de aceite de oliva. Pelamos la cebolla y la picamos en juliana. Añadimos la cebolla a la olla y la pochamos con una pizca de sal.
  • Pelamos las zanahorias, las cortamos en rodajas, y las agregamos también a la olla. Añadimos el tomate rallado y la patata grande cortada en dados. Removemos todo.
  • Agregamos los guisantes y salpimentamos.
  • Hecho esto, es el momento de añadir la pechuga de pavo cortada en dados a la olla. Doramos un poco la carne y regamos con el caldo de verduras. Rectificamos de sal y pimienta para potenciar el sabor del guiso.
  • Cocinamos a fuego muy lento hasta que el caldo se consuma y los jugos de la propia carne se mezclen con el resto de jugos y aromas.
  • Mientras se hace el ragout de pavo, mantendremos la olla semitapada y dejaremos reposar durante un buen rato antes de servirlo.
  • Foto orientativa: Matt_Weibo
  • 35 min. cocción
  • 15 min. preparación
  • Dificultad moderada
  • 2 personas
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  • Recetas de pavo
  • Navidad
  • Enviada el 28/12/2012
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